⚖️ КАК НА САМОМ ДЕЛЕ УХОДИТ ВЕС Вес уходит, когда тело тратит чуть больше, чем получает. Но считать калории всю жизнь почти никто не может, и не нужно: работает то, что само уменьшает аппетит. Кевин Холл (Национальные институты здоровья США, 2019) кормил людей по две недели «ультрапереработанной» едой и простой домашней. На первой люди сами, не замечая, съедали примерно на 500 ккал в день больше и набирали вес. Магазинные снеки, сладкая выпечка, колбасы и сладкие напитки съедаются быстро и не насыщают. Насыщают белок (яйца, творог, рыба, мясо, бобовые), клетчатка (овощи, крупы, ягоды) и вода в еде (супы). Тарелка «половина овощей, четверть белка, четверть крупы» — простая схема без подсчётов. Темп: 0,5–1 кг в неделю — безопасно и держится. Значит, 10–12 кг — это 3–6 месяцев, без мучений и без срывов.